Coxinha de batata-doce em apenas 30 minutos

Brazilian snack.

A coxinha está entre os pratos mais tradicionais e amados pelos brasileiros. Apesar da popularidade, há quem abra mão do consumo para não furar a dieta.

Pensando nisso, a nutricionista Dani Borges, que prega que nenhum alimento é proibido desde que preparado com os ingredientes e processos corretos, ensina como adaptar a receita a um plano alimentar mais restrito.   
Para a receita elaborada pela profissional, a base é a batata-doce, raiz rica em carboidratos e vitaminas do complexo B e C.

“A composição do vegetal fornece uma alta carga de energia ao organismo, assim como os nutrientes e a presença de antioxidantes como betacaroteno, flavonoides e compostos fenólicos fazem com que o alimento tenha o potencial de prevenir o corpo do efeito dos temidos radicais livres”, comenta.   

Coxinha maromba

Ingredientes  

1kg de batata-doce cozida e sem casca  
10 colheres de sopa de farinha de aveia  
Sal e temperos a gosto  
500 gramas de peito de frango cozido e desfiado  

Modo de preparo:  

Amasse as batatas-doces e as misture com a farinha de aveia até forma uma massa homogênea.   
Modele no formato de oval ou redondo e recheie com o frango desfiado. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas. Sirva!

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